贺州

由于自然条件良好，岑溪的竹子资源非常丰富，每到春天，河畔、山上的竹笋就沐浴着春雨破土而出，人们这时总要采回一篮篮嫩绿可爱的竹笋，制成一道色、香、味俱佳的菜肴―――竹笋酿。

朋友，一年四季中，不论你什么时候来到贺州，都可以在贺州人的餐桌上品尝到别具一格的贺州风味菜――菜酿。贺州人逢菜必酿，豆制品类、果菜类、根茎菜类、叶菜类，甚至猪大肠、猪血、猪网油都可以做成菜酿，还有生葱大蒜照样酿！有人做过统计，贺州菜酿有108种之多。

贺州的扣肉属黄田最有名，主要材料是芋头和五花肉。一直以来黄田扣肉都是黄田“二月二”宴席上必不可少的一道菜。

所谓“三角包”也就是包成三角形的粉饺，广西人习惯称之为粉饺，但是广东中山有一种特别的叫法――三角包，其实就是根据这种粉饺独特的外形来命名的。广西的粉饺大多是饺子的形状，而这里的粉饺却做成了规规矩矩的三角形，个头看起来也比较大。

象棋云雾是广西壮族自治区特种名茶之一。产于广西昭平县文竹与仙回乡间的象棋山。条索紧细微曲，色泽翠绿油润，滋味鲜爽回甘，汤色嫩绿清澈，叶底嫩绿明亮。畅人心脾，解暑消炎，强身益寿，确有高山云雾茶的特色。

象棋茶采用上等的普洱茶原料和晒青原料经蒸气蒸压而成，包装精美，具有观赏性、实用性、可长期储存，越陈越香。“象棋茶”盒子里摆放着32颗棋子，每颗直径6厘米，厚1.5厘米，总重量达1.3公斤，盒中附带有一张标准象棋棋盘，很是精美，不少人买来收藏。